CÁCH CHẾ BIẾN LÒNG TRẮNG TRỨNG GÀ

Một trong những món tráng miệng mà lại mình rất thích làm, và anh chị em mình cũng khá thích ăn, từng tội hơi … béo, chính là món creme brulee … mà người việt nam hay dịch nôm na ra là kem trứng nướng. Nhưng mình ít khi làm một số loại creme brulee truyền thống, nhưng mình thường xuyên làm:


*

Suýt nữa thì bản thân quên kể đến món bánh vô cùng quen thuộc, sẽ là món bánh bông lan cuộn làm theo công thức Swiss roll này. Có khá nhiều công thức có tác dụng bánh cuộn, nhưng làm theo cách Swiss roll vẫn chính là cách mình muốn nhất, mình cảm thấy ngon nhất, và mỗi lần làm bánh cuộn này thì đông đảo thừa ra lòng trắng trứng.

Bạn đang xem: Cách chế biến lòng trắng trứng gà

Mình hiểu được rất đa số chúng ta cũng gặp mặt tình trạng tương tự, với đặt ra thắc mắc rằng:

Làm gì với tròng trắng trứng?

Trước tiên, ta tìm hiểu về tròng trắng trứng một chút nhé. Lòng trắng trứng, giờ đồng hồ Anh call là Egg Whites. Giá trị bổ dưỡng của lòng trắng trứng là gì? công dụng sức khỏe khoắn của tròng trắng trứng là gì? Mình share một vài tin tức mình khám phá và hiểu rằng như sau:

Công dụng của lòng trắng trứng:

Lòng trắng trứng không cất cholesterol

Lòng đỏ có chứa cholesterol, nhưng lại lòng trắng lại không, thế nên người gồm mức cholesterol cao rất có thể ăn lòng trắng trứng sẽ tốt hơn.

Lòng white trứng có rất nhiều chất đạm protein

Lòng white cũng giàu hóa học đạm như lòng đỏ, nhưng chất đạm trong tim trắng trứng thuộc một số loại ít béo bắt buộc rất hữu ích cho cơ thể.

Lòng trắng trứng cất ít năng lượng

Trứng vẫn vốn là nhiều loại thực phẩm có ít tích điện (calories), nếu như khách hàng chỉ nạp năng lượng lòng trắng thì lượng calories còn ít hơn nữa.

Lòng white trứng giúp ổn định huyết áp

Trong tròng trắng trứng tất cả chứa Kali đề nghị giúp ổn định, cân bằng huyết áp.

Lòng trắng trứng chứa được nhiều vitamins thiết yếu

Trong tròng trắng trứng có nhiều vitamins quan trọng cho cơ thể như vi-ta-min A, B12, D.

Vì thế, bao gồm lòng white trứng thật xuất sắc phải không? ?

Bạn đừng lo ngại quá về bài toán còn thừa lòng trắng trứng. Thậm chí, gồm có đợt mình còn liên tục phải đi xin tròng trắng trứng ở những hàng phở bởi vì mình yêu cầu làm tương đối nhiều loại bánh với lòng trắng trứng đó.

Nhưng nếu như khách hàng bận, không thu xếp được thời gian để làm bánh ngay, thì hãy cân nhắc vấn đề:

Cách bảo vệ lòng white trứng thừa

Nếu chúng ta thấy còn rất rất lâu mới sử dụng đến tròng trắng trứng thừa, chúng ta có thể để lên ngăn đá mang đến đông, và lúc nào cần sử dụng thì rã đông thoải mái và tự nhiên (đừng chảy đông bằng cách cho vào lò vi sóng con quay nhé). Các bạn bỏ xuống chống mát tự tối ngày hôm trước để ngày sau dùng, hoặc để ra phía bên ngoài cho lòng trắng tự tan đông trả toàn. Lòng trắng trứng này vẫn cần sử dụng được xuất sắc như bình thường.

Nếu các bạn tính thấy trong khoảng 1-2 tuần bản thân sẽ cần sử dụng đến, thì chỉ việc cho vào hộp kín, để vào góc sâu độc nhất vô nhị trong chống mát là được rồi, lòng trắng trứng sẽ không dễ hỏng nhanh đâu.

Xem thêm:

Thừa lòng trắng trứng là vấn đề thường gặp mặt của những tình nhân thích có tác dụng bánh. Trong bài này, bản thân tổng đúng theo lại 15 cách sử dụng lòng white trứng để gia công các nhiều loại bánh khác rất ngon mà lại mình đã từng làm qua. Tất nhiên, còn nhiều các loại bánh khác cần sử dụng đến tròng trắng trứng, tuy nhiên mình không làm đến, cần đến thời điểm này thì mình share 15 món bánh sử dụng lòng trắng trứng trước sẽ nhé.

Để xem chi tiết cách làm những loại bánh mình trình làng dưới đây, bạn chỉ việc nhấn vào tiêu đề từng loại bánh là rất có thể đến ngay bài bác hướng dẫn làm món bánh đó.


*

*

Loại bánh làm với tròng trắng trứng cần phải điểm danh đầu tiên đó là Macarons, các chiếc bánh cực kì nổi tiếng khiến cho nhiều bạn “mê mệt” bởi vì vẻ rất đẹp và màu sắc của chúng.Chỉ cùng với những vật liệu rất đơn giản có thể làm nên các cái bánh đầy sắc màu này. Chúng đẹp thật, tuy thế mình ko khoái ăn uống lắm vì ngọt quá, hihi, dẫu vậy ngắm thì siêu thích, làm cũng cực kì thích luôn.

Nói cho bánh macaron ngọt quá, nhân thể thể bản thân bày cho bạn một mẹo nhỏ tuổi để “đánh lừa” cảm xúc ngọt. Vớ nhiên, bạn không thể sút đường trong phần bánh, vì chưng sẽ có nguy cơ bánh ko nở cùng “xòe váy” được như hy vọng muốn. Nhưng bạn có thể làm nhân bánh gồm vị chua, bằng phương pháp sử dụng các loại trái chua như chanh vàng, phúc bể tử rasberry, trái dâu đen blackberry, quả phái nam việt quất cranberry. Vị chua của rất nhiều loại quả này sẽ có tác dụng dịu đi vị ngọt của bánh macaron.

Lòng white trứng làm cookies lưỡi mèo


*

Đây là một trong những loại bánh quy rất dễ làm, lại ngon hay cú mèo, từ người già cho trẻ nhỏ dại đều đam mê ăn, và hết sức thích hợp để triển khai ăn sản phẩm ngày, làm quà khuyến mãi và có tác dụng bánh tiếp khách cơ hội Tết. Bánh giòn, xốp, thơm ngậy mùi bơ, ví như thích bạn cũng có thể thêm hạnh nhân lên phương diện bánh để bánh vừa ngon vừa cuốn hút hơn.

Mình thường hay làm cha vị bánh cookies lưỡi mèo như hình trên: lưỡi mèo vị vani, lưỡi mèo vị sô cô la, lưỡi mèo vị trà xanh, để trong vỏ hộp hay bỏ vào túi buộc lại làm quà tặng ngay đều cực kỳ đẹp.

Lòng white trứng làm bánh quy hạnh nhân cuộn hết sức giòn


*

Đây là giữa những loại bánh quy nhưng mà nhà mình muốn ăn nhất, làm thì rất rất lâu mới được một vỏ hộp nhưng ăn uống vèo mẫu là không còn bay. Bánh sử dụng hoàn toàn lòng white trứng, chỉ một ít tròng trắng đã có thể làm ra khá nhiều chiếc bánh mỏng manh giòn chảy mà nếu bạn cầu kì thì rất có thể cuộn chúng lại thành ống. Mình trước đó rảnh còn chăm chỉ cuộn, sau này thì đa số chẳng kịp cuộn nữa còn chỉ cốt làm sao cho thật nhanh chóng ngừng mẻ bánh thôi.Ngoài ra cũng hoàn toàn có thể làm Bánh hạnh nhân cuộn vị sô cô la, nạp năng lượng cũng ngon tuyệt.


Bánh angle food cake là một trong loại bánh có xuất phát từ Mỹ cùng đã rất phổ cập từ cầm kỉ 19. Quả thực loại bánh trắng phau, êm nhẹ cùng bông mềm cảm hứng có nào đó rất “thiên thần”. Bánh hoàn toàn sử dụng tròng trắng để chế tạo độ bông nở mang lại bánh, và chúng thường được nướng vào các cái khuôntube.Bánh này thường được ăn cùng với kem tươi và những loại hoa quả bao gồm vị hơi chua một chút, biến hóa một món bánh rất phổ cập ở phương Tây.

Lòng trắng trứng làm bánh Pavlova


Pavlova là 1 loại bánh xuất hiện từ trong những năm 1920 và nổi tiếng cho tới ngày nay cùng được xem là một giữa những loại bánh truyền thống đất nước của Úc và New Zealand. Bánh được gia công hoàn toàn từ tròng trắng trứng, bánh gồm vỏ giòn xốp bên ngoài và bên phía trong là lớp marshmallow mềm dẻo. Bánh thường được ăn lẫn với kem tươi cùng hoa quả, và tốt nhất có thể là bạn nên chọn những loại hoa quả có vị chua để cân đối lại với chất ngọt của bánh.Nếu bạn muốn thưởng thức mùi vị socola, thì đây tất cả bánhpavlova chocolatedành cho mình thử nhé.

Lòng trắng trứng có tác dụng Soufflé chanh leo


Souffle cũng là một loại bánh giúp cho bạn tận dụng tròng trắng trứng thừa để làm ra một nhiều loại bánh dễ ăn uống và thơm ngon, chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt vị chanh leo thơm mát. Soufflé hay được “đồn” là khó làm, tuy vậy nó có thực sự khó không thì bạn cứ test làm mới biết được nhé, biết đâu chúng ta cũng có thể làm thành công ngay từ lần thứ nhất thì sao