BẬT MÍ CÁCH LÀM CÁ CHÉP OM DƯA NGON HẾT SẢY

Cá chép om dưa là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp độc đáo và khác biệt của cá chép vàng và dưa chua đảm bảo sẽ làm mình thích ngay, với cách làm và vật liệu rất 1-1 giản. Cùng Điện trang bị XANH vào nhà bếp và nấu bếp ngay món kho này cho mái ấm gia đình mình cùng hưởng thụ nhé!

Nguyên liệu làm chú cá chép om dưa cho 4 người

chú cá chép 500 gr Dưa chua 300 gr Đậu hũ chiên 200 gr Tóp mỡ 100 gr quả cà chua bi 3 trái Hành tím 1 củ Chanh 1.5 trái Rau ăn với 1 không nhiều (hoa chuối/ rau muống/ mồng tơi/ ngò gai) Nước cốt chanh 1 muống nêm canh Dầu ăn 1 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư 2 muống nêm canh Muối/ tiêu xay 1 ít

Dụng thế thực hiện

Nồi chiên không dầu, nồi, bếp, rổ, giấy bạc

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua con cá chép tươi, an toànBạn nên chọn những con cá dày mình, nhìn hầu như đặn trường đoản cú phần đầu kéo dài cho tới phần đuôi. Ko kể ra, nên chọn mua hồ hết con chú cá chép sông gồm mình dài, khi ăn sẽ được ngon hơn.Những con chú cá chép tươi ngon sẽ sở hữu vẩy quan sát đều, tươi sáng, không xuất hiện thêm vết thâm nám hay chú ý quá xơ xác.Tránh chọn những con cá gồm bụng phình to, có mùi hôi khó chịu vì có thể chứa được nhiều mỡ hoặc cất trứng cá, khi nạp năng lượng vào sẽ không được đảm bảo.

Bạn đang xem: Bật mí cách làm cá chép om dưa ngon hết sảy


Cách chọn tải dưa chua đúng chuẩnDưa chua ngon có mùi lên men trường đoản cú nhiên, lá cải vẫn duy trì được màu xanh lá cây hơi vàng đẹp mắt. Lúc nếm thử, cải phải gồm độ giòn, tất cả vị chua vừa ăn.Chọn phần nước muối hạt dưa trong, không biến thành nổi mốc. Không nên chọn lựa dưa tất cả màu úa vàng, màu quà sậm bởi vì đó là dưa sẽ để lâu, lúc ăn có khả năng sẽ bị chua cùng không được ngon.Ngoài ra, nhằm đảm đảm bảo sinh an toàn, bạn cũng có thể tự muối bột dưa ở nhà theo công thức của Điện sản phẩm công nghệ XANH chia sẻ.
Nguyên liệu món ăn chú cá chép om dưa

Sơ chế cá chép

Để làm giảm bớt mùi hôi của cá chép, bạn có thể cho 1 muỗng canh muối cùng 1 trái chanh chà xát các phương diện cá mang lại sạch, tiếp đến rửa sạch với nước, nhằm ráo rồi thái thành từng khúc.
Mẹo làm giảm bớt mùi tanh của cá chép dễ dãi và hiệu quả:Cách 1: chúng ta có thể ngâm cá vào nước vo gạo trong khoảng 15 - đôi mươi phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bởi nước.Cách 2: pha vài muỗng canh rượu trắng hoặc giấm vào nước, tiếp nối ngâm cá khoảng 5 phút rồi rửa sạch mát lại bằng nước.

Xem thêm:

Cách 3: mang lại vài lát gừng đập dập rồi ngâm với cá trong vòng 5 phút, kế tiếp rửa lại những lần với nước.Xem chi tiết: Mẹo làm bay mùi tanh của cá chép dễ dàng và hiệu quả
Bước 1 Sơ chế con cá chép Cá chép om dưa
Bước 1 Sơ chế con cá chép Cá chép om dưa

Sơ chế các nguyên liệu khác

Để tua hoa chuối được white tươi với sạch thì sau khi cắt mỏng, các bạn hoà với một nửa trái chanh nỗ lực lấy cốt cùng 1 muỗng nhỏ canh muối trong một cái thau rồi ngâm hoa chuối trong tầm 5 phút, rửa sơ lại với nước và để ra rổ đến ráo.Rau muống, mùng tơi nhặt bỏ những lá héo, cọ sạch và để ráo.Muốn dưa chua giảm mặn, bạn ngâm trong sơn nước lạnh trong khoảng 10 phút, kế tiếp vớt ra để ráo. Ngò sợi nhặt cho chỗ gốc, rửa với nước với băm nhuyễn.Cà chua bi cọ sơ qua nước và cắt múi cau. Hành tím bóc tách vỏ rồi cắt nhỏ.Đậu hũ cừu rửa sơ với nước, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên vật liệu khác con cá chép om dưa
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác cá chép vàng om dưa

Chiên cá chép

Lót giấy bạc tình vào nồi chiên không dầu, xếp đầu cá vào trong nồi rồi chỉnh ánh nắng mặt trời ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau khi phần đầu cá chín thì bạn kéo ra dĩa, cho tiếp phần thân cá vào nồi chiên, chỉnh với nhiệt độ tương tự.

Om cá chép vàng với dưa chua

Bắc nồi lên bếp, rồi cho 1 muỗng canh dầu lấn sâu vào và nhảy với lửa vừa, chờ dầu nóng đến hành tím vào phi thơm khoảng 2 phút.Tiếp theo cho cà chua và dưa chua vào trong nồi xào trong khoảng 3 phút, tiếp đến cho vào nồi 1 bát nước lọc và 2 muỗng canh nước mắm.Xếp con cá chép vào nồi, nhằm kho cá không biến thành tanh, chúng ta đổ tiếp nước sôi vào nồi làm thế nào cho cho xâm xấp bề mặt cá, cho thêm phần tóp mỡ cùng đậu hũ vào, bít nắp với om cùng với lửa nhỏ tuổi trong khoảng chừng 30 phút.Cuối cùng chúng ta cho thêm không nhiều tiêu xay và ngò tua vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho tương xứng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là đã có nồi chú cá chép om dưa hấp dẫn, lạnh hổi, miếng cá mềm ngon kết hợp với vị chua nhuốt nhuốt của dưa đang làm bạn không thể cưỡng lại.Món này các bạn nên ăn với cơm nóng hoặc bún tươi, trộn thêm một chén bát nước mắm mặn để chấm cá, nhúng các loại rau vào nồi ăn kèm, bảo đảm cả nhà khi ăn sẽ bắt buộc khen ngon nức nở.
Vậy là đã ngừng món cá chép vàng om dưa thơm ngon hấp dẫn rồi, còn do dự gì nữa cơ mà không vào bếp để triển khai ngay món này cùng mời mọi bạn cùng trải nghiệm thôi nào!
giải đáp nấu khó hiểu, không có tác dụng được bí quyết nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi làm bếp không đúng, dư hoặc thiếu nguyên liệu khó tìm, ko biết sửa chữa thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn mức giá gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)