CÁCH LÀM MÓN GỎI BÒ BÓP THẤU

bò bóp thấu chua chua ngọt ngọt vô cùng lạ mồm khi phối kết hợp cùng dứa xanh, chuối chát, khế, hành tây và các loại rau xanh gia vị. Bí quyết làm gỏi trườn bóp thấu chua ngọt cũng rất đơn giản.

Bò bóp thấu hay có cách gọi khác là gỏi bò là 1 món ăn lẫn hay nhậu khôn cùng hấp dẫn. Thịt bò tái tái, mềm, ngọt trường đoản cú nhiên, rau củ bóp thuộc giòn giòn vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm món gỏi bò bóp thấu

Để làm cho gỏi bò bóp thấu ngon, không xẩy ra ra nước thì khâu cách xử lý thịt bò cần đặc trưng chú ý. Bếp stopcat.org phía dẫn biện pháp làm gỏi trườn bóp thấu chua ngọt ngon với việc kết hợp tuyệt đối của chuối chát, dứa, hành tây và những loại rau củ gia vị.

Nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu

- 300g giết thịt bắp bò

- 2 trái chuối chát

- một nửa quả dứa xanh

- 2 trái khế

- 1/2 củ hành tây

- 40g đậu phộng rang giã dập

- 1 thìa canh hành phi

- Tỏi băm, ớt băm

- rau củ bóp gỏi: Ngò gai, húng quế, ngò rí, rau củ răm

- hương liệu gia vị làm trườn bóp thấu: 2 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa súp nước cốt chanh, 2 thìa bột canh đường, 2 thìa coffe ớt băm, 1 thìa súp tỏi băm, 50% thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh giấm, dầu ăn, dầu mè.

Cách làm cho gỏi bò bóp thấu chua ngọt ngon

Bước 1: Sơ chế thịt trườn và rau củ

- Thịt trườn rửa với nước muối pha loãng, cọ lại cùng với nước sạch. Dùng giấy nấu ăn thấm đến hết sạch mát nước (nếu thịt bò không thấm khô nước khi có tác dụng gỏi sẽ bị ra nước). Sau đó thái thịt trườn thành miếng mỏng manh ngang thớ (thái miếng tương đối to, thái quá nhỏ tuổi gỏi sẽ ảnh hưởng vụn).



*

Thịt thịt bò ở bắp rửa sạch, cắt miếng vừa

- chuối xanh gọt vỏ, khế cọ sạch, bào miếng bé dại ngâm vào nước muối pha loãng, thêm thìa canh giấm ăn uống để chuối cùng khế khử hết nhựa, không trở nên thâm. Kế tiếp vớt ra để thật ráo nước.

- Hành tây loại bỏ vỏ, rửa sạch sẽ rồi thái múi cau nhỏ và mỏng. Tẩm hành tây vào âu nước đá để hành giảm hăng và cay.


Hành tây thái nhỏ ngâm nước đá cho giảm hăng với cay

- Dứa gọt vứt mắt, thái mỏng dính như khế với chuối.

- Rau bóp gỏi nhặt, rửa sạch rồi giảm khúc khoảng 1cm.

Bước 2: Ướp làm thịt bò

- cho thịt bò sẽ thái vào 1 chén tô, phân phối 2 thìa cafe tỏi băm, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa coffe hạt nêm, 50% thìa canh dầu ăn uống rồi cần sử dụng tay bóp thật đều khoảng chừng 1 - 2 phút, khi thấy thịt bò mềm mềm và có độ kết dính nhau là được. Để ướp thịt bò 15 phút đến ngấm gia vị.

Xem thêm:

Ướp thịt bò

Lưu ý: bí quyết để có tác dụng thịt trườn bóp thấu không xẩy ra ra nước là ướp bò với hạt nêm, không nên bóp cùng với muối dễ dẫn đến ra nước.

Bước 3: Pha nước dùng để trộn thấu giết thịt bò

- mang đến vào chén 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa canh nước cốt chanh rồi khuấy đến thật hầu hết để đường tan hết. Thêm vào một ít ớt băm cùng tỏi băm.

Bước 4: xào cho chín tái thịt bò

- Đun nóng chảo rồi cho thịt bò vào đảo thật nhanh khoảng 1 phút, thịt trườn tái hết thì bắc ra đổ tức thì ra đĩa. Không để thịt bò trong chảo nóng có khả năng sẽ bị ra nước. Để thịt bò nguội hoàn toàn mới bóp thấu, nếu như thịt bò còn nóng bóp thấu sẽ khiến cho rau, củ ko được giòn.

Khi xào thịt trườn không phải cho dầu ăn vào chảo

Bước 5: Trộn gỏi trườn bóp thấu

- mang lại hành tây, chuối, khế, dứa và rau ngò gai, húng quế, ngò rí, rau răm thái vào 1 tô, thêm vào một nửa chỗ hành phi vàng, 50% đậu phộng với múc 2 thìa canh các thành phần hỗn hợp nước trộn gỏi sẽ pha, đảo thật đều hỗn hợp cho thâm nhập gia vị.

- bỏ thịt bò vào bát hỗn vừa lòng vừa trộn, trút toàn bộ hỗn phù hợp nước trộn vào, cần sử dụng tay đảo và bóp các thành phần hỗn hợp bò, rau, quả. Nêm và nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cuối trút bò bóp thấu ra đĩa, rắc hạt lạc còn lại, hành tím lên mặt, rưới thêm một chút dầu mè cho gỏi thơm.

Thành phẩm cùng thưởng thức

- thịt bò ở bắp bóp thấu thành công xuất sắc có màu sắc đẹp mắt, thịt trườn mềm, ngọt, đậm vị, rau, chuối chát, khế chua không thật chua, tất cả hổn hợp rau bóp thấu giòn giòn, hành không thật hăng. Bò bóp thấu không biến thành ra nước.

Bò bóp thấu không xẩy ra ra nước

- giải pháp làm bò bóp thấu đơn giản và dễ dàng này rất có thể ăn cùng cơm, làm món nhậu nạp năng lượng rất hấp dẫn.

- Hoặc các gia đình cũng hoàn toàn có thể ăn cùng với rau sống gói cùng với bánh tráng chấm mắm nêm vô cùng hấp dẫn.