Cách Nấu Bún Bò Huế Đơn Giản

Món bún trườn Huế là món ăn uống được mọi gia đình Việt mếm mộ vì hương vị đặc thù của giết thịt bò, lá sả cùng mùi ớt sa tế cay cay nồng nồng đậm đà. Xin phía dẫn các cô gái một giải pháp nấu bún trườn Huế hết sức thơm ngon theo cách của người Huế rất giản đơn làm. Webyeutre xin hướng dẫn các chị em một biện pháp nấu bún trườn Huế cực kì thơm ngon rất dễ làm.

Bạn đang xem: Cách nấu bún bò huế đơn giản

*

Nguyên liệu để nấu bún bò Huế


2kg xương ống heo

700 gram giết thịt bắp bò

700 gram bắp giò heo

20 chả lá Huế

3 kg bún

100ml mắm ruốc Huế

100 gram ớt bột

Gừng, sả cây, thơm

Hành tây, tỏi, ớt, rau răm, hành tím

Rau sống: rau củ muống, bắp chuối, giá chỉ đỗ

Muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm, nước tương

*

Nguyên liệu cần sẵn sàng để đun nấu bún bò Huế

Cách nấu ăn bún trườn Huế

Bước 1: Hầm xương mang nước dùng

Rửa không bẩn xương ống heo cùng với nước lạnh. Đặt một nồi nước lạnh, bỏ ít muối đun sôi, chần sơ qua xương ống heo rồi rửa sạch mát xương ống heo cùng với nước giá buốt lần hai. Đặt nồi nước khác, vứt xương ống heo, một muỗng muối, 2 lát xả, hầm xương trong 2 tiếng lấy nước dùng.

*

Bước 2: chuẩn bị rau sống ăn kèm

Rau sống, các bạn chọn rau xanh muống cắt sợi, bắp chuối đã xắt và giá đỗ lược quăng quật gốc, rửa sạch sẽ với nước muối, ngâm với nước đá, cho ít nước cốt chanh nhằm rau sống ăn uống giòn, ngon.

*

Ngâm rau xanh sống cùng với muối cùng ít nước cốt chanh

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu nấu

Sả bóc tách vỏ, cọ sạch, để bên ngoài 2 cây sả, còn lại để bó lát bỏ vào nồi hầm. Thơm thái miếng nhỏ. Hành tây, hành tím thái nhỏ. Tỏi xay nhuyễn. Rau răm rửa sạch thái nhỏ. Ớt bột cho vô nước mang đến nở. Mắm ruốc pha một chút ít nước loãng, khuấy đều. Chả lá Huế thái miếng vừa ăn.

Bước 4: Chần thịt thịt bắp bò và giò heo

Thịt thịt bò bắp và giò heo đem rửa sạch cùng với nước, mang dây dù bó tròn. Đun một nồi nước, cho ít muối với xả, gừng đun sôi. Chần thịt thịt bò bắp và giò heo qua cùng với nước sôi rồi cho vô thau nước lạnh.

Thịt thịt bắp bò và giò heo chần sơ qua nước sôi

Nếu như theo phong cách nấu của vị trí khác, thường mọi người sẽ để nguyên miếng thịt thịt bò bắp và giò heo vào trong nồi hầm, trước lúc ăn vẫn gắp ra thái làm thịt rồi bày vào bát bún, rưới nước cần sử dụng lên sau. Nhưng fan Huế họ không làm cho thế, chúng ta sẽ cắt miếng thịt trước rồi bỏ vô nồi hầm đến khi ăn, múc ra luôn để hương vị đậm đà và ngon hơn.

Xem thêm:

Do đó, bạn vớt thịt bắp bò và giò heo ra khỏi nước lạnh. Giết bò chúng ta thái miếng vừa, khá dày một chút ít để lát bỏ vào nồi hầm, thịt bò sẽ teo lại. Giò heo chặt theo miếng vừa ăn.

Bước 5: Ướp giết mổ bắp bò

Ướp thịt thịt bò bắp với hương liệu gia vị trong 20 phút mang lại thấm. Cho chút tiêu, tỏi băm, mắm, phân tử nêm, một chút dầu ăn và tương bỏ thịt theo lớp bò mềm. Trộn đều, tiếp đến rắc thêm hành tím giã nhuyễn vào ướp bỏ thịt bò thơm, ngọt nước dùng.

*

Rưới nước tương vào ướp thịt bò để thịt mềm hơn

Bước 6: cho thịt bò, giò heo, mắm ruốc vào trong nồi nước hầm

Bỏ thịt trườn đã ướp các gia vị vào nồi hầm 5 phút, tiếp đến mới cho giò heo vào trong nồi sau vì bò lâu chín hơn. Nước hầm sôi, đổ phần nước mắm ruốc khuấy đa số đã sẵn sàng sẵn vào nồi. Bây giờ chúng ta vứt nguyên bó sả vào nồi để làm đậm đà hương vị.

Bước 7: nấu nướng nước sate

Chúng ta có tác dụng ớt sa tế bằng cách đặt chảo lên bếp, đến hành tím vào phi thơm, kế tiếp đổ nước ớt bột sau khi nở vào, hòn đảo đều tay cho đến lúc nước quánh sền quánh thì tắt bếp.

*

Nấu nước sa tế đến khi nước đặc đặc quánh sệt

Bước 8: Đổ sa tế vào trong nồi hầm

Đổ nước sa tế vào nồi hầm để làm màu nước cần sử dụng thêm ngon mắt. Hôm nay chúng ta dồn phần chả lá Huế vào nồi nước hầm. Cách này chúng ta cũng có thể dùng nước dùng chần qua rau xanh sống nhằm ăn. Kết thúc thì tắt bếp.

Bước 9: xong xuôi và thưởng thức

Chần qua bún nhằm ráo trước lúc ăn. Phân chia bún vào bát, rải hành tây, gắp giết thịt bò, giò heo, chả lá Huế, rưới nước sử dụng vào bún, bỏ tiêu và rau xanh răm lên trang trí. Hưởng thụ bát bùn trườn Huế thuộc rau chụng khi còn nóng các bạn nhé!

*

Thưởng thức bún bò Huế với rau chụng

Bùn bò Huế thơm ngon, dậy hương thơm sa tế cay cay, giết mổ bò, giò heo ngon mềm cùng với vị sả thơm quyện có nghĩa là bạn sẽ nấu thành công rồi. Xin chúc các bạn thực hiện nay món bún bò Huế này thành công xuất sắc và ngon miệng nhé!