GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TRỨNG VỊT

Nếu bạn là một trong những người yêu quý món làm từ trứng, vững chắc hẳn bạn sẽ nhận thấy rằng trứng vịt sẽ ngày càng thịnh hành trong cuộc sống đời thường hàng ngày. Vậy trứng vịt có đem đến những ích lợi tốt như trứng gà?


Trứng vịt có size lớn hơn khoảng một nửa so cùng với trứng gà.Trứng vịt gồm lòng đỏ lớn, màu tiến thưởng kem, và nhiều tình nhân thích chúng vì có mùi vị đậm đà và đặc biệt là số lượng nhiều hơn thế nữa so cùng với trứng gà. Vỏ của trứng vịt có tương đối nhiều màu sắc đẹp hơn lúc so cùng với vỏ trứng gà, bao gồm màu xanh nhạt, xanh lam, xám than, và nhiều lúc là color trắng. Màu sắc của trứng phụ thuộc vào tương đương vịt, và thỉnh thoảng màu vỏ biến đổi ngay cả trong cùng một giống vịt.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt

Giá trị dinh dưỡng

Trứng là một nguồn cung ứng protein rất tốt tuyệt vời.Chúng hỗ trợ tất cả các axit amin rất cần thiết cho khung người bạn phải để kiến thiết và tổng hợp protein.Lòng đỏ trứng hết sức giàu chất phệ và cholesterol, cũng tương tự nhiều vitamin cùng khoáng chất.


*

Trứng vịt với nhiều bồi bổ hơn một chút so cùng với trứng con kê - một phần do size của nó thường to hơn trứng gà.Một trái trứng vịt vừa phải nặng khoảng chừng 70 gam, trong lúc một quả trứng gà mập chỉ nặng khoảng tầm 50 gam. Mặc dù nhiên, nếu như bạn so sánh hai nhiều loại trứng này ở cùng một trọng lượng, trứng vịt vẫn nhỉnh rộng trứng kê một chút.Bảng dưới đây sẽ phân tích khiến cho bạn dinh dưỡng mang đến một chế độ (100 gam) mỗi nhiều loại – tương xứng với một quả rưỡi trứng vịt và hai trái trứng gà.

Trứng vịt

Trứng gà

Calo

185

148

Chất đạm

13 gam

12 gam

Chất béo

14 gam

10 gam

Carbohydrate

1 gam

1 gam

Cholesterol

295% giá chỉ trị mỗi ngày (DV)

141% DV

Vitamin B12

90% DV

23% DV

Selen

52% DV

45% DV

Vitamin B2

24% DV

28% DV

Sắt

21% DV

10% DV

Vitamin D

17% DV

9% DV

Choline

263 mg

251 mg

Trứng vịt có chứa được nhiều loại vi-ta-min và chất khoáng khác nhau, trong số ấy đáng chăm chú nhất là vitamin B12 – một vitamin cần thiết cho quá trình hình thành tế bào hồng cầu, tổng đúng theo DNA và bảo trì sự mạnh mẽ của hệ thần kinh.

Các lợi ích sức khỏe

Trứng được đánh giá làmột nhiều loại thực phẩm trả hảovì chúng cực kì bổ dưỡng đến cơ thể.Lòng đỏ trứng vịt có màu rubi cam từ sắc đẹp tố từ bỏ nhiên có tên gọi carotenoids.Đây là chất chống lão hóa giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các thương tổn do quá trình oxy hóa diễn ra, góp giảm nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến những bệnh mạn tính có liên quan đến tuổi tác.

Các carotenoids chính trong tâm địa đỏ trứng là carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin cùng lutein - hồ hết chất giúp giảm nguy cơ tiềm ẩn thoái hóa điểm vàngở tín đồ cao tuổi, giảm nguy cơ tiềm ẩn đục chất thủy tinh thể, những bệnh tim mạch và một trong những loại ung thư. Lòng đỏ trứng cũng tương đối giàu lecithin vàcholine.Choline là 1 trong chất dinh dưỡng thiết yếu tương tự như vitamin, rất quan trọng cho khung người để đảm bảo an toàn màng tế bào luôn luôn được khỏe mạnh, đồng thời cung ứng các hoạt động vui chơi của não bộ, các chất dẫn truyền của hệ thần kinh.Trong cơ thể, lecithin được biến đổi thành choline. Choline cũng đặc trưng quan trọng so với não bộ.Theo nghiên cứu trên nhóm tín đồ cao tuổi cho biết rằng mật độ choline trong máu cao hơn giúp hỗ trợ các chức năng của não vận động tốt hơn. Đồng thời, đây cũng là 1 trong những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho chị em khi sở hữu thai, do choline giúp hỗ trợ sự cách tân và phát triển não bộ của bầu nhi. Rộng nữa, phần white của trứng vịt và các loại trứng khác rất giàu protein, và đặc trưng có thể bảo vệ cơ thể khỏi những nhiễm trùng.Các nhà khoa học đã xác định được không ít hợp chất trong tâm địa trắng trứng gồm đặc tính chống khuẩn, kháng vi-rút và kháng nấm.


*

Những điều cần lưu ý

Sử dụng trứng vịt đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Mặc dù nhiên, ko phải ai cũng nên thực hiện thường xuyên. Một vài điểm cần để ý đối với trứng vịt như sau:

Dị ứng


Protein trứng là mộtchất gây dị ứng phổ biến.Đây là trong số những dị ứng thực phẩm phổ cập nhất ở trẻ sơ sinh cùng trẻ nhỏ.

Các triệu bệnh dị ứng trứng rất có thể từ phạt ban trên domain authority đến khó tiêu, ói mửa hoặc tiêu chảy.Trong trường đúng theo nghiêm trọng, dị ứng hoàn toàn có thể gây sốc bội phản vệ, ảnh hưởng đến thở và hoàn toàn có thể đe dọa đến tính mạng.

Xem thêm:

Các protein trong trứng vịt và trứng gà là giống như nhưng không trọn vẹn giống nhau, và bao hàm trường phù hợp bị làm phản ứng với chỉ 1 trong những hai nhiều loại thực phẩm này.Vì vậy, khi chúng ta bị dị ứng với trứng gà, không có nghĩa là bạn ko thể nạp năng lượng trứng vịt.

Bệnh tim

Trứng vịt cóhàm lượng cholesterolkhácao, mặc dù nhiên số đông các phân tích đều đồng ý rằng cholesterol trong lòng đỏ trứng không làm cho tăng nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh về tim mạch ở tín đồ khỏe mạnh.

Lòng đỏ trứng đang được chứng tỏ là có chức năng làm tăng nấc cholesterol xấu (LDL-cholesterol) ở một trong những người, nhưng lại họ cũng hay tăng cholesterol xuất sắc (HDL-cholesterol) kèm theo.

Tuy nhiên, vì hàm lượng cholesterol cao, những người dân mắc tiểu mặt đường hay gồm tiền sử gia đình mắc bệnh dịch tim tránh việc sử dụng trứng vịt.

Một số vi trùng trong ruột tất cả khả năng thay đổi choline thành một hợp hóa học được call là trimethylamine N-oxide (TMAO). Theo một trong những nghiên cứu vớt đã cho biết thêm nồng độ TMAO trong huyết cao có liên quan đến gia tăng nguy cơ mắc những bệnh về tim mạch. Những người dân sử dụng cơ chế ăn nhiều chất bự sẽ sinh ra ra những TMAO.

Tuy nhiên, vẫn không thể khẳng định cụ thể liệu TMAO gồm phải là một yếu tố khủng hoảng rủi ro hay không. Một vài loại thực phẩm có hàm lượng TMAO cao thoải mái và tự nhiên như cá, tuy nhiên lại được khuyến nghị là sử dụng để giảm nguy hại mắc bệnh về tim mạch.

Tổng kết

Trứng vịt là một món ngon và mang đến nhiều lợi ích cho mức độ khỏe.Trứng vịt có thể sử dụng như trứng gà, với những đặc tính tương tự và nhiều khi vượt trội hơn trứng gà ở một vài điểm đặc biệt.

Trứng vịt có form size lớn rộng và mang về giá trị bồi dưỡng hơn một chút ít so với trứng gà.Đây là thực phẩm cung ứng giàu chất chống lão hóa và các chất quan trọng đặc biệt cho cơ thể, có lợi cho mắt cùng não bộ, mặt khác cũng đảm bảo cơ thể khỏi các bệnh liên quan đến tuổi tác. Bạn nên suy xét sử dụng trứng vịt vào bữa ăn, giả dụ như bạn dạng thân gồm tiền sử không phù hợp với protein tự trứng. Hãy đọc ý loài kiến các chuyên viên để được tư vấn và áp dụng một cách an ninh và bồi dưỡng nhất.

Tham khảo thêm thông tin tại: Ăn lòng trắng trứng sống rất có thể bị dị ứng, ngộ độc thực phẩm