Tim Mälzer Restaurant Hamburg Speisekarte

Die Gute botschaft • Alsterufer 3 • 20354 hamburg (www) Anfahrt und Speisekarte unten

Am beschaulichen Alsterufer unweit das Kennedybrücke finden sich “Die qualität Botschaft”, das neue Restaurant von Tim Mälzer. Das Basil & Mars direkte nebenan haben wir schon hier im Blog vorgestellt. Dort ist es jedoch fast schon eine Selbstverständlichkeit, das wir sogar den Mittagstisch von “Die gute Botschaft” testen.

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Location

Von external atmet ns Mälzer-Restaurant das kühlen Business-Beton-Look, den das moderne Gebäude bei der Alsterufer verströmt. Muss man mögen, die Altbauten innerhalb Stadtteil Rotherbaum verströmen einer ganz ist anders Charme. Kommen sie man das ende Richtung Basil & Mars, übersehen man ns Eingang ns Restaurats leicht, sodass nicht zeigen ich, jedoch auch ist anders Gäste zuerst einmal die großen Scheiben entlanggehen, einen Eingang suche und hilflos an einer geschlossenen tür rütteln, das geradezu zu einlädt. Hat man das Eingang gefunden, wird man nett empfangen. Mittags ist recht mehrere los, Reservierungen tun können man erste ab sieben landsmann vornehmen.

Innen ist das Konzept des “Die gute Botschaft” in Offenheit ausgelegt. Im hellen Empfangsbereich befanden sich einige artikel mit Bezug kommen sie Hamburg und einer Lichtinstallation aus Leuchtstoffröhren, die in näherem Hinsehen das Logo von Restaurants wiedergibt. Cool! die Tische stehen an einem großzügigen platz und das Küche ist deshalb offen, als ich sie bisher noch in keinem andere Restaurant gesehen habe. Ns Beleuchtungskonzept ist wirklich groß gelungen und der Blick auf die Alster wird nur von einigen parkenden wagen blockiert.

Service

Der Service in dem Mälzer-Restaurant zu sein schnell und kompetent, auch wenn ns Kommunikation, ns wohl Teil ns Corporate Identity über “Die qualität Botschaft” ist, einig angestrengt wirkt. Einer wird innerhalb Restaurant irreversible geduzt und an Rückfrage zu den angebotenen Säften namens es, die würden “einfach geil schmecken”. Das gehört wohl damit Konzept. Zum mich löst das irgendwie ein Störgefühl aus an einem jedoch recht hochpreisigen Restaurant bei Hamburg Rotherbaum, bei dem von Mittagszeit viel Business-Publikum sitzt. Leider wackelte unser Tisch gesetz stark, was nach Rückfrage sogar nicht durch den Service bestimmt werden konnte.

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Essen & Getränke

Das Mittagstisch in “Die qualität Botschaft” ist vom Konzept herstellung schnell erklärt: einer sucht wir einfach das Gerichte in der Karte ende und bestellt. Es gibt keine Überraschungsmenüs, nein ermäßigtes Mehrgängemenü und kein Getränkeangebote. Uns waren uns bei der Besuch no mal sicher, ob das überhaupt eine Mittagskarte gibt bzw. Ob ns Mittagskarte mit ns Abendkarte gleich ist. Es scheint noch aktuell eigentlich so kommen sie sein, dass das Restaurant nur bis 19 sehen geöffnet hat. Auf der spärlichen Homepage jawohl ich weder ns Mittagskarte noch die Abendkarte gefunden.

Preislich zu sein “Die qualität Botschaft” sicher angemessen, wobei das Preisschere wenn nach Wunsch auch recht groß aufgeht. Man kann einen Eintopf zum 7,- € bekommen (Wochenkarte), aber auch Entrecôte mit Beilagen zum 28,- €. Neben ns fünf Gerichten über der Wochenkarte und acht “Signature”-Gerichten can man sich sogar für 6,50 € (kleiner Teller) oder 11,50 € (großer Teller) in der Salatbar austoben. Mir nehme mal an, dass der Hinweis in der karte “Zum selber ernten” so zu verstehen ist, dass man hier selbst bei der Salatbar arbeit wird. Getränkepreise gefunden sich oben der karte nicht, bewegung sich aber sogar im üblichen bilderrahmen (Cola irradiate 2,90 €, Espresso sogar nur 1,50 €).

Ich bestelle ns “Nichtburger” mit “knusprigem Reis” und Pommes für 9,50 €. Das entpuppt sich nachher irgendwo optisch doch wie ganz normaler Burger, ns lediglich auf das Fleisch-Patty verzichtet und stattdessen ein paniertes Risotto-Patty hat. Das Pommes dabei sind knusprig und gesund gesalzen, durchaus nach bergwerk Geschmack (Majo und Ketchup stand bereit, sind nicht Experimente). Sogar der Seelachs von der Wochenkarte bei meiner Begleitung ist ohne Fehl und Tadel. Bei der Ende fehlen mir noch die Raffinesse. Ns Burger zu sein handwerklich fein gemacht, aber in Namen “Nichtburger” ich werde es haben ich irgendwie als erwartet. Die Tarte zum Nachtisch mit Himbeeren zu sein leider etwas trocken und geschmacklich auch nur okay, was allerdings beim Preis von 3,50 € noch zu verschmerzen war.

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Fazit zum Test

Irgendwie ich werde ich ns Gefühl nicht los, dass “Die qualität Botschaft” noch eine Weile braucht, ca wirklich in Alsterufer anzukommen. Der Standort und ns Interieur wirklich schön, ns Konzept und die Speisen lockte mich persönlich dennoch derzeit noch nicht, hier ein weiterer reinzuschauen. Insbesondere, weil das Restaurant zeigen bis 19 sehen (auf das Homepage im Impressum stand sogar zeigen 16 Uhr) auf hat. Zum mich schlummert hier noch einiges bei Potenzial, denn die lage und das Räumlichkeiten wirklich cool und auch die Kochskills leuchtet vorhanden kommen sie sein. Kulinarische Feuerwerke verstehen derzeit nicht entzündet, aber grundsolide Kochkunst um zu angemessenen Preis. Kommt derzeit noch ns bisschen als Raffinesse in den laden und z. B. Einer Mehrgänge-Menü empfehlen zum Mittag, könnte es für künftige besuch noch interessanter werden.

Anfahrt und Speisekarte

Wart ihr schon in dem Restaurant “Die qualität Botschaft”? Wir sei glücklich uns by eure erfahrungen und Kommentare!